Javier Martínez Grau 

Gerente

Es el motor principal de nuestro Gastrobar. Con más de 25 años de experiencia en el sector, Javier es un especialista en el trato de clientes. Hoy se encuentra al frente de la gerencia de La Caleta de Javixu cuya tarea principal es la excelencia en el servicio a nuestros clientes y la coordinación del día a día.

Estamos seguros de que con el "Know How" que aporta Javixu en el sector gastronómico, podrás pasar momentos inolvidables con la mejor gastronomía y una atención inmejorable.

Roberto Maldonado 

Jefe de cocina

Especialista en arroces, cocina mediterránea y carnes a la brasa. Tras haber especializado su técnica culinaria en Argentina, Uruguay, Francia y Alemania, cuenta con una experiencia profesional internacional. 
Debido a la calidad que ofrece en cada uno de sus platos ha sido Jefe de cocina de la Arrocería Ca Ferrer, el antiguo renombrado Restaurante Galvis, en L' Alcudia Valencia.
Debido a su continuo estudio de las técnicas de la alta cocina, cuida al milímetro cada elaboración gastronómica que te ofrecemos.

¡Sin duda volverás!

Michael Herrera Calderón  

Ayudante de cocina

El deporte, el detalle y la perfección son su pasión. Michael aporta la meticulosidad necesaria y esperada en la cocina de nuestro Gastrobar. 

Sabemos, que el cariño que le pone al trabajar los alimentos, se hace de notar en los platos servidos.
 
Debido a sus estudios de Bellas Artes aporta Michael a nuestro Gastrobar  la creatividad necesaria para que nuestros platos sigan siendo los lienzos que os presentamos en la mesa.

Ruth 

Ayudante de cocina

Ruth se define como una persona que le encanta conocer nuevos lugares. Con esa curiosidad llegó a La Caleta y descubrió su afecto por la cocina.

Juntamos su curiosidad por lo nuevo con su delirio por el deporte, gana La Caleta con Ruth un torbellino de energía en la cocina. Precisa, ligera en su quehacer y como buen cocinero/-a diría, efectúa su trabajo al punto de cocción.

Un ingrediente imprescindible para el "Back Office" de La Caleta de Javixu.

Jessenia Sancan Ochoa 

Ayudante de cocina

Orgullosa madre y esposa es nuestra Jessenia. Con ella hemos ganado una ayudante de cocina, que aporta el ingrediente perfecto a cada uno de nuestros platos, el cariño al detalle. 

Perfeccionista en su mano de obra en nuestra cocina, nos da la tranquilidad, de poder saber, qué aquellos platos que te presentemos, serán de tu gusto y el suyo.

Con seguridad, no habrás recibido trato más personal.

Ruth Sancan Ochoa 

Ayudante de cocina

Ruth se define como una persona que le encanta conocer nuevos lugares. Con esa curiosidad llegó a La Caleta y descubrió su afecto por la cocina.

Juntamos su curiosidad por lo nuevo con su delirio por el deporte, gana La Caleta con Ruth un torbellino de energía en la cocina. Precisa, ligera en su quehacer y como buen cocinero/-a diría, efectúa su trabajo al punto de cocción.

Adriana 

Camarera

Con Adriana ha ganado La Caleta de Javixu una camarera de corazón gastronómico. Por su gran experiencia en el sector, su forma dinámica de trabajo y su increíble trato de nuestros cliente, se ha convertido en poco tiempo, en una pieza indispensable de éste maravilloso proyecto.

Con su pasión por la lectura, la música, el patinaje y el senderismo, aporta Adriana a nuestro Gastrobar la estabilidad necesaria, para que te sientas como en casa en cada una de tus visitas.

Mamen 

Camarera

Su adoración por la hostelería la descubrió con una edad muy temprana. Hija de hosteleros, se podría decir, que nació con bandeja en mano. Con Mamen ganamos en La Caleta de Javixu otra especialista y apasionada en el trato del cliente. Mamen se ocupará de que tu estancia en nuestro Gastrobar sea agradable y por consecuencia, inolvidable.

Amante de la lectura,  de largos paseos y sobre todo por su apreciado Don de Gente, se ha convertido Mamen en poso tiempo, en un eslabón importante en nuestro equipo.

Ainara 

Camarera

Con sus mas de diez años de experiencia en los diferentes sectores gastronómicos, ganamos con Ainara otra especialista y apasionada en el trato de clientes. Ella se ocupará de que tu estancia en nuestro Gastrobar sea agradable y por consecuencia, inolvidable.

En su historia dentro del sector ha tenido la gerencia de el Restaurante El Quinto Pino y las barras del pabellón Ciutat de Castelló a su cargo.

Gracias a Ainara, la sonrisa de Ainara y su apreciado Don de Gente te sentirás en La Caleta de Javixu como en casa.

Bernd Lanzke 

Director creativo

Su vinculación al mundo del arte le permite aportar a La Caleta de Javixu el diseño interior de nuestras instalaciones, así como cada detalle de nuestra cuidada vajilla, el servicio de mesa, o la decoración de nuestros salones. La conjunción de todo ello nos brinda un espacio selecto y elegante, ideal para acompañar a la más alta gastronomía. 

Bernd cuenta con una dilatada experiencia en el mundo empresarial, tanto en gerencia como en desarrollo de empresa, él se ocupa de que todo esté a tu gusto en nuestro Gastrobar.

Jose Martínez Grau 

Director de comunicación

Amante de la comunicación y el diseño, desde su experiencia en el desarrollo empresarial, se ocupa principalmente del marketing de empresa, el diseño corporativo tanto "On- como Offline" y de la comunicación a través de las redes sociales. 

Su labor es mantenerte informado de nuestros nuevos proyectos y de que estés al día de todo lo que se “cuece” en La Caleta de Javixu. La misión principal de Jose es que las puertas de nuestro Gastrobar estén abiertas las 24h del día para ti. Deseamos que te sientas en todo momento como en casa.